ITALIA: CARACTER�STICAS SOCIOEDUCATIVAS Y CULTURALES 

Historia

Es una larga historia. Se hablaba ya de Italia XE "Italia" , como entidad geogr�fica, en la �poca de los Etruscos, pueblo de gran civismo, como lo testimonian los restos conservados en algunos museos, sobre todo en Toscana y Lacio, las regiones que cuentan con los mayores asentamientos etruscos (presentes tambi�n en Umbria, en Campania y en algunas �reas de las actuales regiones Emilia y Lombard�a).

Luego llegaron los Romanos que, a partir del siglo III a.C., unificaron bajo su dominio la pen�nsula entera (y gran parte de Europa). La palabra Italia XE "Italia"  aparece en una moneda del siglo I a.C. acu�ada por la confederaci�n de los pueblos it�licos en revuelta contra Roma.  La moneda fue encontrada en los Abruzos, en la localidad de Corfinio, la antigua Corfinium, capital de la llamada confederaci�n It�lica. El dominio prolongado de Roma (del siglo III a.C. al siglo V d.C.) ha dejado vestigios indelebles en Italia: calles, acueductos, templos, monumentos, ciudades, puentes, teatros. Memorias de un pasado remoto y no obstante extraordinariamente presente, visible en cualquier �ngulo de Italia, tanto al Norte como al Sur. Despu�s de la decadencia del Imperio Romano, Italia fue invadida y dominada durante muchos siglos por pueblos extranjeros, sobre todo en el Sur y en Sicilia. No obstante, gracias al apogeo de ciudades-estado independientes en el Centro-Norte (Venecia, Florencia, Siena, G�nova, Mil�n), Italia se transforma en un pa�s floreciente en el arte y el comercio, pr�spero y civilizado. En el siglo siguiente, los peque�os Estados independientes no resistieron a las invasiones de los grandes Estados como Espa�a y Austria. Solamente el peque�o reino del Piemonte resisti� y se mantuvo independiente y despu�s del par�ntesis de la ocupaci�n napole�nica se transform� en el "motor" del Resurgimiento, el gran movimiento que determin�, en 1870, la definitiva unidad de Italia, bajo la gu�a de la casa real de los Saboya. Despu�s de la Segunda Guerra Mundial, en 1946, un refer�ndum popular aboli� la monarqu�a y proclam� la Rep�blica. El resto es historia de hoy. Una historia toda para "mirar".

Arte

Un viaje en Italia XE "Italia"  es siempre un tour artistique. Tales, tantos y tan difundidos son los tesoros art�sticos de este pa�s, que se lo puede considerar una verdadera galer�a de arte al aire libre. Ning�n pa�s en el mundo se puede jactar de los tesoros de cultura y de arte de Italia. M�s de la mitad del patrimonio hist�rico-art�stico del mundo se encuentra en este pa�s (datos de UNESCO).Todas las �pocas poseen una prueba inestimable de esta presencia.

En centenares de sitios arqueol�gicos, en m�s de 3000 museos difundidos en todo el territorio italiano se conservan y se protegen grandes y peque�os restos arqueol�gicos de siglos remotos para que los turistas, visitadores y estudiosos puedan admirarlos y estudiarlos. Teatros y otros edificios de �poca griega y romana, ciudades enteras, calles y barrios a su tiempo sepultados y hoy devueltos a la luz gracias a excavaciones pacientes y h�biles; templos, estatuas, monedas, inscripciones, objetos de uso cotidiano: Italia XE "Italia"  es extraordinariamente rica de memorias de su pasado m�s remoto. En las regiones italianas, sobre todo en el Centro-Norte, se elevan imponentes y a menudo embellecidas elegantemente, las catedrales rom�nicas y g�ticas edificadas despu�s del a�o 1000, mientras en las regiones del Sur, la antigua arquitectura religiosa es un crisol fascinante de elementos bizantinos, musulmanes y normandos. Adem�s, en todas las regiones, en cada ciudad y pueblo se encuentran pruebas de una tradici�n art�stica radicada y difundida en toda Italia, algunas veces bajo la forma "menor" del artesanado (que muy a menudo se considera arte "menor" solamente por una exigencia de clasificaci�n que responde a pocas y d�biles razones).

Leonardo da Vinci, Miguel �ngel Buonarroti, Masaccio, Botticelli, Piero della Francesca, Mantegna, Donatello, Rafael, Antonello da Messina, Bramante, Correggio, Tintoretto, Giorgione: nombres de artistas (escultores, pintores, arquitectos) que entraron en la leyenda, universalmente conocidos como las expresiones m�ximas del genio art�stico de todos los tiempos. Sus obras son la meta incesante de visitadores admirados y at�nitos, de estudiantes y estudiosos deseosos de entender (y sonsacar) los secretos de ese arte excelso, insuperable en sus mayores expresiones.

Es el arte del Renacimiento, el gran movimiento cultural nacido en Italia XE "Italia"  en el siglo XV que influy� profundamente en la historia de la cultura y de la civilizaci�n europea, no s�lo italiana. Despu�s de la marginalidad respecto a los proyectos de naturaleza divina, sufrida por el hombre durante los siglos dif�ciles del Medioevo, el Renacimiento puso otra vez al hombre y al mundo laico en el centro del Universo.

Fil�sofos como Giordano Bruno y Tom�s Campanella, cient�ficos como Cop�rnico y Galilei, estudiosos como Maquiavelo, poetas como Ariosto, m�sicos como Palestrina y Monteverdi: grandes hombres del Renacimiento que, fortalecidos por una visi�n "moderna" del mundo y de la sociedad, compartida y sostenida por una burgues�a rica y emprendedora, cambiaron radicalmente el modo de pensar, de actuar y de crear dominante en aquel tiempo. Para las artes y la arquitectura el Renacimiento es sin�nimo de obra de arte, de genio inventivo y creativo. El gran per�odo art�stico renacentista ha dejado rastros magn�ficos en toda Italia XE "Italia" , no s�lo en las grandes ciudades como Florencia, Roma, Venecia, Mil�n, N�poles sino tambi�n en muchos centros de numerosas regiones italianas. Cuadros, estatuas, iglesias, palacios, fuentes. Una serie ininterrumpida y emocionante de se�ales a trav�s de las cuales el visitador puede reconstruir idealmente una civilizaci�n que cambi� el mundo realmente.

Cultura

Italia XE "Italia"  fue cuna de grandes civilizaciones, como la etrusca y la griega, que dejaron su pisada en la evoluci�n de la cultura occidental. El arte, la filosof�a, las lenguas y la pol�tica son algunos de los reflejos que dejaron en la cultura italiana.

Hablar de la cultura italiana es hablar de una de las claves por la cual es m�s reconocida, junto al arte, su arquitectura, gastronom�a, dise�o, �pera, etc�tera. La torre de Pisa, el Coliseo romano, Venezia, son algunos de los distintivos arquitect�nicos del pa�s.

Los italianos del centro y sur del pa�s tienen grandes influencias de lo tradicional y de la cultura mediterr�nea y son gentes de aspecto moreno y cabellera oscura. Los italianos del norte, en cambio, resultan m�s parecidos al tener mayor estatura, ojos claros, tez blanca y cabellera m�s rubia.

Pero esas son simplemente diferencias �tnicas. La personalidad de los italianos es de norte a sur com�n a todos. Son los t�picos enamorados de la vida, sociables, apasionados, demostrativos y muy bien parecidos, tanto hombres como mujeres son considerados de las personas m�s bellas del mundo.

Son personas realmente trabajadoras que esperan ansiosas el momento de relajarse, casi siempre en familia o con amigos. Generalmente se trabaja cinco d�as a la semana y medio s�bado, y es muy com�n que tomen un largo descanso para cortar el d�a laboral.

Para ellos la familia es lo primero, aman compartir momentos entre ellos. La comida principal es a su vez la principal excusa para congregar a la familia y compartir el mejor momento del d�a, donde comen, beben y socializan.

En su gran mayor�a, los italianos, son cat�licos romanos debido a la gran influencia que ha tenido la Iglesia a lo largo de la historia; �sta influenci� fuertemente el arte y la vida de los italianos. Esculturas, pinturas, arquitectura son algunas de las artes m�s influenciadas por el catolicismo.

El renacimiento en la cultura italiana

En lo referido al arte, el Renacimiento italiano fue el propulsor de la era del Renacimiento en toda Europa. Esta �poca se extendi� desde fines del siglo XIV hasta el 1600 m�s o menos, y fue una etapa de grandes cambios culturales por ser la etapa intermedia entre la Edad Media y la Europa moderna.

El renacimiento italiano comenz� en Toscana, con epicentro en las ciudades de Florencia y Siena. Luego tuvo un importante impacto en Roma. Resaltan de esa �poca las grandes creaciones literarias de Dante, Petrarca, Castiglione y Maquiavelo; las obras de arte de Miguel �ngel, Rafael y Leonardo da Vinci; y grandes obras arquitect�nicas como la Iglesia de Santa Mar�a del Fiore en Florencia y la Bas�lica de San Pedro en Roma.

Los italianos sienten un gran orgullo por su rica historia cultural y art�stica, y sienten que deben continuar con la tradici�n, por eso es que son grandes dise�adores en la actualidad, tienen una de los m�s ricos circuitos culturales del mundo y est�n constantemente al pi� de la vanguardia.

La �pera es, por decirlo de alguna manera, la ni�a bonita de Italia XE "Italia" . Rossini, Verdi y Puccini establecieron los est�ndares de la �pera en el mundo. Los �libretti� italianos fueron norma para grandes compositores como H�ndel o Mozart a finales del siglo XVIII. A diferencia del resto del mundo la �pera en Italia es accesible para todos los niveles sociales, lo que genera que el ciudadano italiano tenga un gran conocimiento de este arte.

El f�tbol es otro de los grandes componentes de la cultura italiana, como tambi�n lo supo ser el fascismo de Benito Mussolini.

Gastronom�a

La cocina italiana es una de las m�s reconocidas en el mundo entero por sus platos y sabores. Exquisitez y frescura son la base de todas las especialidades gastron�micas italianas. La cocina italiana es conocida, apreciada y reproducida en todo el mundo. Independientemente de cual sea el motivo de visita a Italia XE "Italia" , todo aquel que va vuelve enamorado con sus sabores, platos y bebidas.

Las bebidas italianas

No solo la comida italiana es famosa en todo el mundo. Sus bebidas tambi�n gozan de renombre internacional y es obligaci�n probarlas en cualquier viaje a Italia XE "Italia" . Cuando hablamos de bebidas italianas, lo primero que nos viene a la mente son sus vinos. Hace tiempo ya que Italia ha recuperado su posici�n privilegiada dentro de los pa�ses de tradici�n en�loga.

Pastas

Como dijimos anteriormente la pasta es sin dudas el plato m�s popular y reputado de la gastronom�a italiana. Existe una gran variedad de tipos y formas de prepararla que aqu� te explicaremos y detallaremos para que puedas poner en pr�ctica. Desde que Marco Polo en el siglo XIII trajo la receta de los fideos desde China, en ese entonces Catay, han transcurrido ocho siglos y la pasta se ha constituido indudablemente en la comida nacional italiana. �sta se generaliz� hacia toda Europa y tambi�n Am�rica, adoptando gustos locales que tambi�n analizaremos. 

Ravioles

La palabra raviol se deriva del dialecto genov�s raviolo y su significado es �plegado�. La masa de los ravioles es una sola y puede tener diferentes variantes de colores y sabores si se le agregan ingredientes varios, aqu� te explicamos como preparar una masa t�pica, fresca y sabrosa. En cambio el relleno de esta pasta var�a seg�n la regi�n, cultura, receta o gusto de quien la elabore. Las salsas que los acompa�an deber�n tener en cuenta el relleno.

Salsas italianas

En esta ocasi�n te traemos las recetas de preparaci�n de tres afamadas salsas italianas, la salsa pomodoro, el pesto y la salsa scarparo. Sencillas recetas que har�n incrementar el sabor de tus pastas. Las salsas italianas son t�picas por sus ingredientes y la utilizaci�n de aceite, son salsas de sabores fuertes y cuerpo considerable.

Vino italiano

El mayor productor de vino en el mundo y el pa�s con mayor �ndice de consumo por habitante, con 135 litros al a�o, Italia XE "Italia"  es uno de los poderosos pa�ses vitivin�colas del mundo. Hablar del vino italiano es introducirse en gran forma en la cultura italiana. Desde las �pocas del Imperio Romano se celebraba la fiesta de Baco el d�os del vino, que ten�a su versi�n en Grecia con Dionisio. El vino de Italia goz� siempre de buena reputaci�n, pero en la d�cada de 1960 �sta decay� debido a que algunos productores de los vi�edos m�s afamados enfatizaron en la cantidad y no en la calidad de la producci�n.